Raffreddamento efficiente per un sapore di birra puro

Raffreddamento rapido: preservare il sapore puro

Per la birra, la ricerca della purezza del sapore è fondamentale. Questa purezza spesso dipende dall'efficienza e dalla stabilità del processo di raffreddamento dopo la bollitura del mosto. L'efficace soppressione di sapori sgradevoli come il dimetilsolfuro (DMS), che conferisce un aroma simile al mais cotto o al cavolo, è fondamentale per il gusto finale. Lo scambiatore di calore a tubi coassiali per il raffreddamento della birra di Shenshi Technology offre un efficiente trasferimento di calore, sicurezza alimentare e un eccellente rapporto qualità-prezzo, offrendo una soluzione di raffreddamento affidabile per i birrifici di tutto il mondo.

Tubo interno filettato per un migliore trasferimento di calore

L'esclusivo design a spirale filettata del tubo interno aumenta l'area di trasferimento del calore, creando un flusso turbolento che aumenta l'efficienza.

Struttura compatta per un raffreddamento più rapido

I test dimostrano che, con acqua di raffreddamento a 9 °C, 50 litri di mosto possono essere raffreddati da 100 °C a 20 °C, pronti per la fermentazione, in soli 5 minuti, o a 13 °C in circa 8 minuti. La tubazione esterna misura 3,9 metri, mentre il percorso di flusso a spirale interno si estende per una lunghezza effettiva di 5,5 metri, garantendo un contatto completo tra il fluido caldo e quello freddo per un efficiente scambio termico.

Stabile e affidabile: prestazioni da grande birrificio per la produzione di birra su piccola scala

Rispetto agli scambiatori di calore a piastre comunemente utilizzati nei grandi birrifici, lo scambiatore di calore a tubi coassiali di Shenshi Technology mantiene elevate prestazioni pur essendo adattato alle esigenze delle piccole e medie imprese di produzione della birra.

• Elevata efficienza di trasferimento del calore: la struttura filettata favorisce la turbolenza del fluido, superando le prestazioni dei design convenzionali.
• Materiale di sicurezza per uso alimentare: sia il tubo interno che quello esterno sono realizzati in acciaio inossidabile 316L, conforme agli standard internazionali per il contatto con gli alimenti, resistente alla corrosione e facile da pulire.
• Riduzione delle incrostazioni: la progettazione del percorso del flusso riduce al minimo le incrostazioni, prolungando gli intervalli di manutenzione.
• Controllo dei costi: la struttura semplificata riduce i costi di produzione e manutenzione, eliminando la necessità di frequenti operazioni di smontaggio e pulizia.

Caso di studio: Partner preferito del progetto Brew

Lo scambiatore di calore a tubi coassiali di Shenshi Technology è stato integrato con successo nei prodotti di Brewhouse AS, un rinomato distributore norvegese di attrezzature per la produzione casalinga di birra. Nell'esigente mercato norvegese della birra, questa attrezzatura offre prestazioni di raffreddamento stabili e rapide e una lunga durata, aiutando gli utenti a ottenere una qualità superiore dell'aroma della birra.